Cómo hacer patatas fritas salteadas
Las patatas fritas salteadas son un plato casero crujiente por fuera, tierno por dentro, picante y delicioso, que gusta a todo el mundo. A continuación se presentará en detalle cómo hacer papas fritas salteadas y se adjuntarán tablas de datos relevantes para ayudarlo a dominar mejor la receta de este plato.
1. Preparar materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| patatas | 2 piezas (tamaño mediano) |
| chile seco | 5-6 piezas |
| ajo | 3 pétalos |
| jengibre | 1 trozo pequeño |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 pizca |
| sal | Cantidad apropiada |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada |
| aceite comestible | Cantidad apropiada |
2. Pasos de producción
1.procesamiento de papa: Lavar y pelar las patatas, cortarlas en tiras de grosor uniforme, remojar en agua durante 10 minutos para quitar el almidón de la superficie, escurrir y reservar.
2.Preparación de ingredientes: Cortar los chiles secos en trozos pequeños, picar el ajo y el jengibre y reservar los granos de pimienta.
3.papas fritas: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60% añadimos las tiras de patata y sofreímos a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retirar y escurrir el aceite.
4.Salteado seco para condimentar: Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar los chiles secos, los granos de pimienta, el ajo y el jengibre picado, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agrega las tiras de papa frita y sofríe rápidamente de manera uniforme.
5.Sazonar y servir: Añade sal y salsa de soja ligera al gusto, sofríe uniformemente y sirve.
3. Precauciones
| Cosas a tener en cuenta | Descripción |
|---|---|
| Cortar las patatas en tiras | Trate de mantener un espesor constante para evitar un calentamiento desigual durante la fritura. |
| Control de temperatura del aceite | La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que las tiras de patata se quemen por fuera y queden crudas por dentro. |
| especias salteadas | Sofreír a fuego lento para evitar que se quemen las especias. |
| condimento | Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto personal. |
4. Consejos
1. Después de freír las patatas fritas, puedes utilizar papel de cocina para absorber el exceso de aceite, que es más saludable.
2. Si le gusta el sabor picante, puede aumentar la cantidad de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos.
3. Las papas fritas también se pueden espolvorear directamente con sal, pimienta o chile en polvo y comerse como refrigerio.
4. Si no quieres freírlo, también puedes freírlo en un poco de aceite hasta que esté dorado, pero la textura será ligeramente diferente.
5. Valor nutricional
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | Alrededor de 150 calorías |
| carbohidratos | 20g |
| proteína | 2 gramos |
| gordo | 7 gramos |
| fibra dietética | 2 gramos |
Aunque las patatas chips salteadas son deliciosas, tienen un alto contenido calórico debido al proceso de fritura, por lo que se recomienda consumirlas con moderación. Cómelo con verduras para equilibrar la nutrición.
Lo anterior es el método detallado de papas fritas salteadas. ¡Espero que puedas preparar fácilmente deliciosas papas fritas salteadas en casa!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
