Cómo hacer arroz glutinoso con avena: una nueva tendencia de alimentación saludable en Internet
En los últimos 10 días, el debate sobre una dieta saludable ha seguido aumentando en Internet, especialmente la combinación de alimentos fermentados y cereales integrales se ha convertido en el centro de atención. El arroz glutinoso fermentado con avena es una versión mejorada del arroz glutinoso fermentado tradicional, que combina el valor nutricional de la avena y el efecto probiótico del arroz glutinoso fermentado. Rápidamente se ha convertido en un tema candente en plataformas como Xiaohongshu y Douyin. Las siguientes son las estadísticas de temas populares sobre alimentación saludable en Internet en los últimos 10 días:
| Categoría | temas candentes | Índice de popularidad de la plataforma | Palabras clave relacionadas |
|---|---|---|---|
| 1 | Puré de avena casero | 1.200.000 | Probióticos, desayuno reductor de grasas |
| 2 | salud de los alimentos fermentados | 980.000 | Salud intestinal, inmunidad |
| 3 | Formas innovadoras de comer cereales integrales | 850.000 | Alto contenido de fibra, bajo IG |
1. ¿Por qué de repente el puré de avena se vuelve tan popular?
Según el análisis del nutricionista @Healthy Diet Diary, la popularidad del arroz glutinoso con avena se debe principalmente a tres grandes ventajas: 1)doble fermentaciónTraiga más probióticos; 2)betaglucanoSinergia con hidrolizado enzimático; 3)respuesta de glucosa en sangreMás bajo que el puré tradicional. Los vídeos relacionados con el tema #HealthKitchen en Douyin se han reproducido más de 50 millones de veces.
2. Guía completa para hacer arroz glutinoso con avena en casa
| Material | Dosificación | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| avena cortada en acero | 200g | No uses avena instantánea |
| Jiuqu | 2g | El licor de ángel koji tiene el mejor efecto. |
| agua fría | 300ml | Después de hervir, enfriar a 30 ℃ |
Pasos de producción:
1.Avena preprocesada: Lavar la avena, remojarla en agua durante 6 horas, escurrir y cocer al vapor durante 30 minutos hasta que esté medianamente cocida.
2.Inoculación de levadura de destilería.: Cuando la avena se enfríe por debajo de los 35 ℃, mezcle 1 kg de materia prima con 4 g de koji.
3.fermentación a temperatura controlada:Poner en un recipiente esterilizado y fermentar en un ambiente de temperatura constante de 30 ℃ durante 36-48 horas
4.detener la fermentación: Cuando el vino esté claro y dulce, llevarlo al frigorífico.
3. Datos comparativos de la medición real en toda la red.
| Versión | tiempo de fermentación | Dulzura(°Bx) | Acidez (pH) |
|---|---|---|---|
| Versión tradicional de arroz glutinoso | 24-36h | 18-22 | 3.8-4.2 |
| Versión de avena | 36-48h | 15-18 | 4.0-4.5 |
4. Colección de métodos de alimentación innovadores.
1.Puré de avena con hielo en polvo: Combinado con frutas frescas y nueces picadas, Xiaohongshu tiene una colección de más de 120.000
2.Tazas de avena durante la noche: Agregue semillas de chía y yogur griego en capas, y el tema Douyin tiene 28 millones de visitas
3.Bebidas calientes de palacio: Hervido con jugo de jengibre y dátiles rojos, especialmente indicado para mujeres durante su periodo menstrual
5. Cosas a tener en cuenta
• El recipiente de fermentación debe estarEsterilización a alta temperatura, para evitar la contaminación bacteriana
• Deséchelo inmediatamente si aparecen manchas negras de moho o un olor agrio.
• Se recomienda a los pacientes diabéticos que controlen el consumo diario dentro de los 100 g.
Según las pruebas de seguimiento realizadas por el bloguero gastronómico @fermentationlab, el contenido de aminoácidos de la versión elaborada con avena negra del noreste es un 23 % mayor que la versión normal. Se recomienda que lo prueben los usuarios que buscan mejoras nutricionales. ¡Hazlo ahora y ponte al día con esta tendencia de alimentación saludable!
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